巴氏殺菌線
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發(fā)布日期：2019-12-28 02:39:20
工藝流程：
巴氏殺菌機(jī)是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度的曲線,，在通過(guò)對(duì)于溫度的檢測(cè)比較精準(zhǔn)控制各溫區(qū)的溫度的變化,。主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過(guò)三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的升溫預(yù)熱,，和兩個(gè)溫區(qū)的殺菌以及三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的降溫和冷卻的過(guò)程,。
巴氏殺菌機(jī)不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步,，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種,，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高,，且保留了牛奶的原味,，逐步替代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī),，水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類(lèi)別在市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型,、豪華型,、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類(lèi),，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展,，巴氏殺菌機(jī)的種類(lèi)也在不斷的增加,。
牛奶殺菌是將新鮮牛奶在62-65℃下處理30分鐘，或在接近100℃下處理15秒鐘,。該方法可以消滅致病微生物和部分酶,，由于消毒溫度低；對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞較少,，所以能較大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和部分對(duì)人有益的細(xì)菌,，如乳酸桿菌。但是,，巴氏殺菌奶需要“冷鏈技術(shù)”,。貯存、運(yùn)輸,、銷(xiāo)售,、飲用均要控制在低溫冷藏的條件下，不好保存,，一般主要在塑料袋,、玻璃瓶或冷柜中保存。
巴氏殺菌機(jī)是是將溫度控制儀設(shè)定好PU值給轉(zhuǎn)化為各溫區(qū)水槽的實(shí)際控制溫度的曲線,，在通過(guò)對(duì)于溫度的檢測(cè)比較精準(zhǔn)控制各溫區(qū)的溫度的變化,。主傳動(dòng)電機(jī)帶動(dòng)上下兩層的輸瓶鏈網(wǎng)將物料一次的經(jīng)過(guò)三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的升溫預(yù)熱,，和兩個(gè)溫區(qū)的殺菌以及三個(gè)溫區(qū)的逐級(jí)的降溫和冷卻的過(guò)程,。
巴氏殺菌機(jī)不斷發(fā)展的過(guò)程中一些技術(shù)也在不斷進(jìn)步,，加熱降溫原理有壓縮機(jī)和水循環(huán)兩種,，相比之下水循環(huán)要比壓縮機(jī)的效率高,，且保留了牛奶的原味,，逐步替代了壓縮機(jī)巴氏殺菌機(jī),，水循環(huán)巴氏殺菌機(jī)的類(lèi)別在市面上有迷你型、簡(jiǎn)易型,、豪華型,、柜式、酸奶鮮奶一體機(jī)等種類(lèi),，隨著巴氏殺菌工藝的不斷發(fā)展,，巴氏殺菌機(jī)的種類(lèi)也在不斷的增加,。
牛奶殺菌是將新鮮牛奶在62-65℃下處理30分鐘，或在接近100℃下處理15秒鐘,。該方法可以消滅致病微生物和部分酶,，由于消毒溫度低；對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞較少,，所以能較大限度地保存牛奶中的營(yíng)養(yǎng)和部分對(duì)人有益的細(xì)菌,，如乳酸桿菌。但是,，巴氏殺菌奶需要“冷鏈技術(shù)”,。貯存、運(yùn)輸,、銷(xiāo)售,、飲用均要控制在低溫冷藏的條件下，不好保存,，一般主要在塑料袋,、玻璃瓶或冷柜中保存。
