煙熏爐
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發(fā)布日期：2019-12-28 02:43:53
煙熏爐操作步驟：
1,、機(jī)器使用前先開電源檢查一下電器，閥門開關(guān)等是否都是正常的,；
2、按試車功能進(jìn)行升溫操作,，是溫度到達(dá)我們性需要的溫度,，然后關(guān)閉該功能；
3,、根據(jù)自己的產(chǎn)品設(shè)備熏制要求和工藝流程,，一般情況烘干的溫度可以設(shè)置80--120度內(nèi)，蒸煮溫度不超過100度就可以,；
4,、熏制烘烤的過程中如果出現(xiàn)緊急情況，可以立即按下急停開關(guān),，排除故障后在開啟就可以,；
5、每天的工作完成后要及時(shí)的清理和清洗設(shè)備,，仔細(xì)的檢查設(shè)備的發(fā)煙爐內(nèi)還是否有明火,，確認(rèn)無誤后關(guān)閉電源就可以。
煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一,，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料,，木料在不完全燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度,、溫度,、濕度都會(huì)對(duì)煙熏效果產(chǎn)生影響。,，但是煙霧中含有一些致癌物質(zhì)：如酚類,、有機(jī)酸‘等化學(xué)物質(zhì)。
1.煙霧中含有酚類,、醇類,、有機(jī)酸、羰基化合物,、烴類（烴類中的苯并芘具有強(qiáng)烈致癌作用）,。
2.煙霧的濃度、溫度,、濕度,、流速都對(duì)煙熏效果有影響,。濕度過低，會(huì)使肉品表面迅速形成一層“干膜”,，這樣不利于煙熏成分的滲透,。
1.煙霧中含有酚類,、醇類,、有機(jī)酸、羰基化合物,、烴類（烴類中的苯并芘具有強(qiáng)烈致癌作用）,。
2.煙霧的濃度、溫度,、濕度,、流速都對(duì)煙熏效果有影響,。濕度過低，會(huì)使肉品表面迅速形成一層“干膜”,，這樣不利于煙熏成分的滲透,。
