漂燙機
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發(fā)布日期：2019-12-28 02:37:49
漂燙機是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備,，分帶式漂燙機,、帶式過熱蒸汽燙機及滾筒式漂燙機三類。
工作原理：
帶式蒸汽漂燙機集熱燙,、冷卻于一體,，配獨特的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備,。無壓操作,，安全可靠。該機具有快速殺青,，抑酶護色及時脫水冷卻,，一次完成之特點，使果蔬保持原有的自然色澤,。
通過本機,，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤,，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味,，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā),，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ),。
應(yīng)用領(lǐng)域：
主要用于果實、根莖類蔬菜及胡蘿卜,、蘆筍,、蘑菇、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍,、脫水,、凍干等預處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
